tavuklu minik köfte tarifi

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 kase tavuk göğsü kıyma
2 tane yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı Salça
karabiber,tuz,kırmızı pulbiber ( baharatlar damak zevkinize göre)

HAŞLAMAK İÇİN:

1 tencere su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tane tavuk bulyon

ÜZERİ İÇİN:

1 çorba kaşığı Salça
1 çorba kaşığı salça veya 1 çay bardağı sıvı yağ
3 tane rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı nane
yarım demet maydanoz ( üzerini süslemek için)

YAPILIŞI:

2 su bardağı ince bulguru üstünü geçecek kadar sıcak suda ağzını kapatıp yarım saat bekletin.yarım saat sonra 1 su bardağı irmik,tavuk kıyması,baharatlar,salça ve yumurtayı ekleyip 5 dakika yoğurun. ( arada elinizi ıslatabilirsiniz) yoğurduğunuz malzemeden küçük parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın.bütün malzeme bitene kadar bu şekilde yapıp bitirin.geniş bir tencereye su koyun.içine sıvı yağ ve bulyon ekleyip kaynatın.kaynayan suya köfteleri koyun.köfteler suyun yüzüne çıkınca bir süzgeçten geçirin.üzeri için salçayı yağda kavurun.domates ve naneyi ekleyip 5 dakika pişirin.bu sosu köftelere ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.üstüne ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.AFİYET OLSUN..

NOT: bu malzeme ile 6-7 kişilik köftelerimiz oluyor.ben yarısını pişirdim.yarısını dondurucuya koydum.