ıspanaklı arnavut böreği

HAMURU İÇİN MALZEMELER:

3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER:

yarım kilo ıspanak
100 gr beyaz peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz

ARA KATLAR İÇİN:

1 kase sıvı yağ

geniş bir içine su,sirke,tuz koyup karıştırın.unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.yoğurduğunuz hamurun üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin.bu arada ıspanaklı iç harcını hazırlayın.ıspanakları yıkayıp doğrayın.ıspanaklara beyaz peynir ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.20 tane bize olacak.hafif unlanmış bir tepsiye bu bezeleri dizin.üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin.daha sonra ilk 10 tane bezeyi tezgahı unlayarak teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açın.her açtığınız hamurun üzerine bolca sıvı yağ sürüp 10 taneyi üst üste koyun.diğer 10 taneyide bu şekilde yapın.ilk yaptığınız 10 luk hamuru elinizle tepsi büyüklüğünde çekerek büyütün.yağlanmış tepsiye koyun.üstüne ıspanaklı harcı koyun.diğer kalan 10 tane hamuruda bu şekilde büyütüp ıspanaklı harcın üzerine koyun.kenerlarını elinizle bastırarak düzeltin.üzerini sıvı yağ ile yağlayıp 180 dereceli fırında pişirin.fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtün.AFİYET OLSUN...

NOT:iç harcını kıymalı,patateslide yapabilirsiniz.